Descripción
La Gamba o mas conocida como Gamba de Huelva es un crustáceo de alta calidad que se caracteriza por su exquisito sabor que se asemeja al de los camarones y langostinos.
Por lo general, la Gamba Blanca se sirve con la cabeza . Tiene un torso alargado y cuando está cruda, es de color rosa pálido. con tonalidades verdosa
Es carnosa, tiene una textura suave y cuenta con un sabor marino inigualable. Su color se torna anaranjado cuando está lista para el consumo. Se dice que la gamba hembra tiene un sabor marino más intenso que el resto. Esto es debido a que estos crustáceos hembras albergan huevas que hacen que la gamba sea más sabrosa.
La receta de Gamba Cocida :. se pone el agua a hervir añadiendo 100 gr. de sal por cada litro de agua y se espera a que rompa a hervir, se echa el langostino y cunado este se pone a flotar se retira y se enfria con hielo
