Santiaguiño

90,00 /Kg

(Scyllarus arctus) Este Crustaceo se vende vivo para su consumo, origen Gallego, Asturiano y Frances, su tamaño medio  aproximado es de 1000 grs. FAO27

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Descripción

El santiaguiño ( Scyllarus arctus ), es una especie de crustáceo decápodo de la familia Scyllaridae.

Se le conoce como santiaguiño debido a un dibujo en forma de cruz similar a la cruz de Santiago, símbolo del apóstol del mismo nombre, que forman las protuberancias de su caparazón. En el Mediterráneo recibe otros muchos nombres derivados de esta peculiaridad, como peregrino, sanluis, obispo o fraile.

Su caparazón es convexo, rectangular y de coloración parda con líneas rojas ramificadas. Sus antenas son aplanadas. Cuenta con 10 patas que utiliza para desplazarse por el fondo marino. El macho no tiene pinzas en las patas marchadoras, pero la hembra sí tiene unas en el quinto par.

Alcanza una longitud de entre 5 y 15 cm, siendo su talla máxima 16 cm.Durante el día permanece escondido entre las rocas, y es por la noche cuando sale a buscar alimento. Se suele alimentar de larvas y pequeños peces.