Descripción
La Bacaladilla se le reconoce por sus tres aletas dorsales muy separadas, posee dos aletas anales, la primera de ellas muy alargada. Coloración gris azulada pálidos la cavidad bucal es azuladas , más pálida en los jóvenes. Peritoneo negro cuerpo bastante alargado, ojos grandes casi de igual longitud que el morro
Talla : 12 cm.
Peso: 40 grs
HÁBITAT:
Pez gregario, errático, generalmente entre los 200 y 300 m, en fondos de 1000 a 2000 m. Por la noche asciende para alimentarse.
GASTRONOMÍA:
La Bacaladilla admite poco tipo de salidas culinarias , se suele hacer frito o rebozado después de hacerlo filetes, rebozado en harina entero tal cual, uno de los pescados mas demandado por el ama de casa
RECETA DE BACALADILLA:
INGREDIENTES
- 8 bacaladillas medianas, grandes
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Tomillo
- 1 Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Limpiamos las bacaladillas y las fileteamos. En una fuente apta para horno ponemos las bacaladillas y salpimentamos
Picamos el Perejil, tomillo y los ajos y los ponemos en un Bol agregamos un poco de aceite de oliva y el zumo del limón y ligamos.
Pasamos las bacaladillas por la mezcla que hemos hecho y metemos la fuente con las bacaladillas en el horno a 190 grados unos 12 minutos y ya tendremos unas fantásticas Bacaladillas al horno.
