Besugo

16,0031,00 /Kg

(Pagellus bogaraveo) Se puede preparar limpio y entero para asar, en libro para plancha, y  enviscerado para las sal FAO 27

Precio por Kilo

Limpiar
SKU: Bsg0000 Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

El color del Besugo es Plateado y rojizo con los laterales y el vientre plateado, el Besugo tiene una mancha negra caracteristica inconfudible en el borde superior. Cabeza robusta y redondeada  ojos grandes, cuerpo ancho, alto y aplastado.
Talla: 15 cm a 65 cm.
Peso: de 250 gr a 5 Kg.

HÁBITAT:

habita fondos rocosos, hasta 200, es muy consumido ya que su carne es muy apreciada.

GASTRONOMÍA:

Se suele hacer asado aunque los grandes restauradores están incluyendo en infinidad de platos. Es otro de los pescados en los que hay mas engaños sobre su especie y que más adelante lo comentaremos.

Información adicional

Tamaños

500 grs, 800 grs, de Kilo, +2 kil