Descripción
Nuestro Boqueron Vinagre esta Preparado de la manera mas artesanal posible, textura igual que la de los mejores bares de Madrid.Control de temperatura par aprevencion de anisakidosis
Tres formatos disponibles 3kil/1.5/0.500grs
De color verdoso o azulado el Boqueron es de cuerpo muy delgado y alargado dependiendo que zona de pesca tiene mas o menos escamas
Talla: De 8 a 19 cm
HÁBITAT:
Pelágico, gregario, frecuentemente en bancos inmensos, errático con migraciones restringidas suele encontrársele en estuarios en estuarios. Vive sobre fondos fangosos de 20 a 150 metros.
GASTRONOMÍA:
Carne muy estimada, se suele encontrar en casi todos los bares del país , en vinagre, crudo con limón o frito, la variedad conocida como Malagueño es muy apreciada por la parte de Andalucia. La larva del boqueron es conocida como chanquete y su captura esta prohibida.
Boqueron Vinagre
