Centollo

6,9039,00 /Kg

(Maja squinado) Este Crustaceo se vende vivo para su consumo, origen Gallego, Asturiano y Frances, su tamaño medio  aproximado es de 1000 grs. FAO27

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Descripción

El centollo o centolla, es una especie de crustáceo de un tamaño medi , con un total de diez patas y un aspecto lleno de protuberancias.

La principal característica que define al centollo es su gran parecido con algunos arácnidos, al presentar un cuerpo circular con largas patas en ambos lados.

El cuerpo se compone de una caparazón circular de unos 20 centímetros de diámetro. Es de tono rojizo y granate, con abundantes espinas y protuberancias a lo largo todo el  caparazón, destacando especialmente la presencia de dos importantes protuberancias por delante de los ojos que describen una V. Los ojos son circulares y ligeramente prominentes.

Posee cuatro largas patas de aspecto estilizado en cada flanco cubiertas de vellosidad y que se articulan en cuatro partes. En la parte anterior cuenta con una quinta pata en cada lado, la cual termina en una fina pinza que utiliza para triturar y aproximar la comida a la boca.

Hábitat

Habita en fondos marinos poco profundos, normalmente hasta los 100 metros de profundidad. El centollo frecuenta los fondos arenosos, rocosos y fangosos, normalmente con abundancia de algas.

Información adicional

Clases

Centollo Frances, Centollo Gallego, Centollo Caldo