Lenguado

7,0030,00 /Kg

(arena Solea lascaris) Se puede preparar en filetes los mas grandes, apartir de 800 grs y limpios y enteros y sin pieles los de ración FAO 27

Precio por kilo

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Descripción

El Lenguado es de cabeza redonda de coloración marrón o gris, con grandes manchas oscuras y pequeñas manchas claras en la parte mas oscura

Talla: 30 cm.

Peso : de 450 grs a 1Kg.

 

HÁBITAT:

Vive sobre fondos arenosos de la plataforma continental, en profundidades de entre 30 a 200 mts. Se alimenta de gusanos, pequeños moluscos y suele estar enterrado.

 

GASTRONOMÍA:

Suele ser uno delos platos fuertes de cualquier restaurante de gama alta su carne es muy apreciada tienen un sabor inconfundible admite todo tipo de recetas, la variedad mas demandada es la fina y la migosa.

RECETA DE  LENGUADO:

INGREDIENTES

  • 4 Lenguados
  • Harina
  • 25 gramos de mantequilla
  • Limón
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

En un Bol mezclamos la harina, la sal y la pimienta y reservamos

En una sartén echamos la mantequilla a fuego medio y un poco de ralladura del limón.

Pasamos los Lenguados por la mezcla de harina que tenemos en el Bol y freímos los filetes en la mantequilla durante tres o cuatro minutos por cada lado. Añadir el zumo de limón y el perejil picado a la sartén, impregnar bien el pescado dándolo vueltas, y ya estara terminado nuestro Lenguado Menier.

El Lenguado es de cabeza redonda de coloración marrón o gris, con grandes manchas oscuras y pequeñas manchas claras en la parte mas oscuraTalla: 30 cm.Peso : de 450 grs a 1Kg.HÁBITAT:Vive sobre fondos arenosos de la plataforma continental, en profundidades de entre 30 a 200 mts. Se alimenta de gusanos, pequeños moluscos y suele estar enterrado.GASTRONOMÍA:Suele ser uno delos platos fuertes de cualquier restaurante de gama alta su carne es muy apreciada tienen un sabor inconfundible admite todo tipo de recetas, la variedad mas demandada es la fina y la migosa.

El Lenguado

Información adicional

Tamaños

Lenguado 300 grs, Lenguado 500 grs, Lenguado Kilo, Lenguado Congelado