Descripción
La Puntilla o Chopito (en otras zonas son conocido como pulpitos) .Es un Cefalopodo tipico del interior, y de las costas del sur de todo el litoral de España, y en especial de la costa malagueña, en el que es un plato mas conocido como “calamaritos” .
Se prepara como una fritura de pescado previamente enharinado con un dorado muy crujiente, generalmente se acompaña de limón.
Con una pequeña protuberancia denominada pluma esta protuberancia de pequeño tamaño le proporciona su nombre Puntilla.
Tipicamente se sirve como una tapa o ración la cual es muy apreciada en los bares de toda España.
